Během letošních vánočních svátků jsme se naučili přípravu vynikající dobroty zvané Paella, a to přímo od mistra!
Paella je typický španělský pokrm z rýže pocházející z vesniček okolo Valencie. Je také považován za jeden z jejích symbolů.
Původně byla tato specialita jídlem pro chudé rybáře a existuje hned několik variant. Nejběžnější je asi ta s kuřecím a králičím masem, zeleninou či mořskými plody. Základem je rýže, která se neomývá a koření. Připravuje se na nízké pánvi s uchy zvané paellera.
Měli jsme tu příležitost ochutnat paellu v různých částech Španělska včetně Kanárských ostrovů, ale na tu z Valencie opravdu žádná nemá! 😀
